Dulcerias Costanzo en sus areas funcionales

La dulcería Costanzo en sus actividades que realizan en las áreas funcionales como empresa, según la información proporcionada en las visitas que anteriormente se realizaron.

Mercadotecnia:

La empresa Costanzo, comienza a adaptar su distribución para un mejor alcance del consumidor a nivel nacional, para este funcionamiento, comenzó desde el 2014 con sistema de franquicias, no solo en San Luis Potosí, sino en algunos de los estados de la república.

Realizaron una revolución mercadológica de la empresa, innovando la imagen tanto del producto como de las sucursales. Dando imagen más juvenil y moderna a las tiendas.

Además realiza programas artísticos – artesanales, donde se promueve la venta de productos Costanzo, como lo fue la Feria Nacional del Chocolate, iniciada en la capital Potosina, del 10 al 19 de febrero de este año 2017, siendo Costanzo el patrocinador oficial de este evento. En él se presentan nuevos productos de edición especial.

La empresa Costanzo, según la época del año satisface la necesidad del cliente ofreciendo producto de temporada (San Valentín, pascua, día del niño, etc.), manteniendo la misma calidad en sus productos.

Operaciones:

Don Costanzo tras trabajar en la empresa La Victoria (actualmente Chicles Canels), decide hacer su propia microempresa en 1930. El proceso que requería la producción no estaba controlado, por la complejidad de su elaboración.

Fue en el año de 1950 cuando decide comprar maquinaria europea con tecnología alemana, para la elaboración de sus productos.

Aunque se tenían máquinas para la elaboración de algunos productos se requería hacer pruebas organolépticas para calificar la calidad, y proporción de cristalización. Con apoyo de tecnología actual y con inversión de maquinaria moderna, ahora se mejora el tiempo de producción.

Actualmente ya cuenta con más de 80 años en el mercado potosino.

El éxito de la empresa es la elaboración y el proceso que cuentan los productos, con un sabor único y calidad que empeñan en su elaboración.

Administración y Finanzas:

La empresa Costanzo estandariza proceso de producción, así como procedimientos estadísticos para administrar su planeación, ya que CONACYT, solicita estudios de factibilidad técnica, financiera, así como plan de negocios y del proyecto.

Para ello la empresa, sigue estándares de producción para que no recaigan en pérdidas para la empresa. Ya que su mercado comienza a expandirse por la república, requieren de un plan de trabajo y administrar los recursos que deberán invertir en sus nuevas franquicias y sucursales.

Propuesta

Desde mi punto de vista, considero que el producto Costanzo en muchas de sus presentaciones son un producto caro incluso en la capital Potosina, lo que repercute en su expansión ya que si no se establece un precio, no entraran a competir contra productos similares.

Como ejemplo, si la empresa decide poner una sucursal en un pueblo donde la demanda del producto no es grande, el cliente preferirá producto de “la tiendita de la esquina” aunque la calidad sea menor, de otra manera si Costanzo regula los precios, entraría directamente a competir con productos de la competencia.

Video de Apoyo, entrevista de produccion empresa Costanzo.

Bibliografía

DULCES Y CHOCOLATES COSTANZO, 2014 Plano Informativo SLP

https://www.youtube.com/watch?v=jwBeRc1Ml6Y

Samantha Saucedo, 2015, Chocolates Costanzo - Tradiciones Potosinas,

https://www.youtube.com/watch?v=bkriKCnkrgk

Ceiss Mediaa, 2013, ÉXITOS FOMIX. Ep.03. Mejora en la producción de Chocolates COSTANZO.

https://www.youtube.com/watch?v=yEHGDbUUxD4

John William E. Boeing

IDENTIFICAR LAS FASES Y ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO EN UNA EMPRESA Y ANALIZAR SI SE ESTÁN APLICANDO CORRECTAMENTE.

William Boeing nació en Detroit, Michigan, estudio ingeniería en la Universidad de Yale. 

A finales de la década de 1900, tras asistir a una demostración aérea en California, descubrió su verdadera pasión por el mundo aeronáutico. 

En 1916 Boeing fundó la compañía Pacific Aero Products, donde emprendería la administración que lo llevo a su éxito.

Podemos encontrar que en su administración demostró lo siguiente:

Planeación.

Organización.

Dirección.

Control.

Bibliografía

Bolsa Wall Street Motivación Emprendedores, 2013, Documental de Emprendedores y millonarios - John William E. Boeing Recuperado de:

https://www.youtube.com/watch?v=yVRZnpC1804

La función del administrador

Investiga tres casos o ejemplos de “x”  empresas donde se observe la función que desempeña el administrador en las siguientes actividades:

Cualitativa: con enfoque a las personas.

Cuantitativa: con enfoque en las mediciones.

Tomando decisiones: con enfoque a las metas estratégicas de la organización. 

Caso 1. Administrador de Restaurante

Esta empresa busca tener un alto margen de rentabilidad en cuanto consumo con excelente calidad y servicio, frecuentemente en cadenas de comida, por lo cual deben de cumplir con sus funciones para tener grandes ganancias.

Cualitativa: (Con enfoque a personas):

El administrador en este enfoque es un formador del personal, ya que la atención va directamente al cliente. Por ello que debe fomentar un gran liderazgo, ser una persona que siempre busca solución a los problemas, para aplicarla el trabajo en equipo con su personal, basados en práctica de respeto mutuo, así como inspeccionar que cada elemento lo cumpla también, así asegurarse la satisfacción del cliente. Debe revisar las áreas de cocina ya que es el punto de partida de su negocio, revisar que el cliente este satisfecho con la atención recibida, para así asegurar que vuelva o traiga más clientes.

Cuantitativa: (Con enfoque a las mediciones):

El administrador debe definir estrategias para atraer nuevos clientes así como fidelizar los actuales, para ello debe participar en campañas publicitarias a un bajo costo, participar en campañas gastronómicas, todo lo que le permita crecer como negocio, además de estrategias con negocios locales que complementen el servicio, para aumentar las ganancias.

Tomando decisiones: (Con enfoque de metas estratégicas de la organización):

El administrador con apoyo del personal, así como exigiendo los valores que se requieren para prosperar el negocio, recuperar la preferencia del cliente y superara la demanda.

Caso 2. Administrador de Hotel

El administrador de un Hotel debe visualizar primeramente que este negocio es uno de los más demandados, por lo que debe de estar al margen de la competencia para aumentar la clientela.

Cualitativa: (Con enfoque a personas):

Encargado de administración del personal, el administrador debe mantener estricta organización dentro del Hotel, puesto que es la viva imagen del negocio, desde la bienvenida a los clientes al entrar al mismo, hasta la atención hasta la habitación. Por lo que debe tener conocimiento en cada cargo que realiza su personal, principalmente en las áreas de Alojamiento, Alimentos y Bebidas.

Es por ello que debe aplicar actitudes y valores que exigen su desempeño laboral, como son Responsabilidad, respeto, honestidad, excelentes relaciones interpersonales, desarrollo de creatividad, entre otras.

Cuantitativa: con enfoque a las mediciones:

Primeramente el administrador debe promover calidad en todas las áreas del establecimiento, especialmente en Servicio al Cliente, ya que de ella derivan las ganancias en cuanto a la conformidad del cliente. Ejercer control en los departamentos de Ventas, mercadeo, contabilidad y financiero.

Tomando decisiones: (Con enfoque de metas estratégicas de la organización):

El administrador debe fomentar el equilibrio de los procesos productivos y comerciales, estar siempre a la vanguardia en cuanto a comodidad para el cliente se refiera.

Caso 3. Administrador Agencia viajes

Negocio demandado, por lo que existe competencia del ramo, por tanto el administrador tiene que tener la visión de ser reconocido en su mercado y así incrementar su negocio.

Cualitativa: (Con enfoque a personas):

El administrador debe crear una estructura satisfactoria del trabajo, como lo es aplicar carácter laboral entre los representantes y los trabajadores de la empresa, planificar las funciones y actividades para satisfacer al cliente. Llevar una buena relación con el personal, ya que es quien dará la imagen de la empresa.

Cuantitativa: con enfoque a las mediciones:

Tener una buena administración de los recursos, para ello es necesario que el administrador realice un análisis de estructura económico – financiera de la empresa. Elaborar y analizar presupuestos, así como idear un método adecuado para generar ingresos, organizar y supervisar gastos así como cobros y pagos. Además de realizar una revisión del mercado para estar a la par con la competencia en cuanto a viajes y servicio brindado al cliente.

Tomando decisiones: (Con enfoque de metas estratégicas de la organización):

Las metas de satisfacer al cliente será su trabajo principal, ya que de ello depende su reconocimiento y expansión de la empresa.

Bibliografía:

Funciones de un administrador de restaurante, EDUARDO MICHUY VERDEZOTO, March 28, 2016

Archivo recuperado de:

https://www.coreshotconsultores.com/single-post/2016/03/28/FUNCIONES-DE-UN-ADMINISTRADOR-DE-RESTAURANTE

Wordpress Tecnólogo de Administración Hotelera, recuperado de: https://admonhotelerasena.wordpress.com/perfil-ocupacional-del-administrador-hotelero/

Fuente Citada

Omar Hernández, http://www.monografias.com/trabajos74/agencias-viajes/agencias-viajes2.shtml

La inteligencia artificial

¿Hacia dónde nos lleva?

Introducción:

En este espacio, se da un análisis enfocado a la Inteligencia Artificial (IA), aplicada en máquinas llamadas robot, implementando una gran visión para los científicos, ya que su principal meta es la creación de una maquina a su semejanza humana, en un futuro no muy lejano. Se aborda la relación entre las redes neuronales y la inteligencia artificial, así como las repercusiones que la IA, tendrá tanto en industria como en el ámbito social.

En los años cuarenta, cuando se creó la primera computadora de bulbos, (que solo sumaba) se pensó en la interacción de una máquina con el ser humano, computadoras que se comunicaban con las personas. El cine y la televisión provoco una chispa de ideas que hasta el momento, es de los temas principales, donde "los robots poseen una identidad propia".

La palabra Robot nombrada por el escritor Karel Capek en 1921, ha sido parte de nuestra vida cotidiana, ya actualmente es común hablar de este tema, puesto que se ha ido adecuando a nuestra vida diaria. Fue en el siglo XX, que el ser humano despliega esta fantasía para meterla en práctica, de casi forma natural, ideando colocar un cerebro artificial en un cuerpo mecánico que imite a nuestro cuerpo lo mejor posible. Fue en los años ochenta, cuando los robots dejaron de ser ficción, ya que crearon brazos gigantes que obedecían órdenes a base de programas, este avance provoco un gran número de desempleo en la industria de Japón.

¿Puede la inteligencia ser artificial?

La Inteligencia Artificial, trabaja mediante circuitos electrónicos y programas de computadora, que tiene como objetivo imitar al cerebro humano y se basa en redes neuronales, ya aplicadas en la actualidad, como son los autos con sistema automático de conducción.

El avance en este ramo he generado mucho impacto, como es la poderosa computadora Deep Blue, que puede vencer a cualquier jugador de ajedrez, no solo tiene jugadas programadas sino que adelanta los pasos de su adversario.

Se espera que en poco tiempo, las computadoras puedan tener miles de procesadores que le permitan aprender.

En una entrevista realizada al Doctor Ismael Espinosa del Laboratorio de Cibernética de la Facultad de Ciencias, de la UNAM:

¿Qué diferencia existe entre las redes neuronales y las computadoras actuales?

—Mucha. Las redes neuronales están conectadas entre sí de manera que la información no se almacena en un solo lugar, sino que está repartida, y cada neurona puede activar o inhibir el funcionamiento de las otras. Esto quiere decir que si la computadora recibe un golpe que destruya una parte de la red, ésta puede seguir funcionando. Pero lo que se busca es reproducir la capacidad de aprender.

Entrevista Completa:

http://www.comoves.unam.mx/assets/revista/2/la-inteligencia-artificial-hacia-donde-nos-lleva.pdf

¿Qué podemos esperar en el futuro?

Se han hecho algunas predicciones que la IA, traerían de la mano, en cuanto avances tecnológicos, por ejemplo la velocidad de una computadora personal, su almacenamiento, activaciones por voz, incluso descartar el uso del teclado y mouse, utilizando lectores de ojos a base de un láser inofensivo.

Los servicios de internet con mayores velocidades, que trasportaran inmensas cantidades de información en solo segundos, lo que provocara reirse de los tiempos en que esperábamos minutos para cargar una página. Los estudiantes tendrás más clases virtuales como actualmente se comienza a desarrollar.

Pronto los robots eliminaran personal que desempeña diversas labores de trabajo, como las ventanillas de autobús, bancos, taquillas, lo que provocará un desequilibrio económico debido al desempleo que se genere.

Edificios inteligentes y sistemas de seguridad que se apliquen en casa, como son reconocimiento de voz para la entrada a tu hogar. Algún día, el Sojourner, el robot que exploró Marte, será una caja de zapatos comparada con los que llegarán a ese planeta.

¿Pueden pensar las máquinas?

Se ha podido dotar de gran información a las maquinas pero el cerebro humano es muy complejo. Nuestro cerebro posee alrededor de 10 mil neuronas y si aún no se sabe cómo se interrelacionan entre sí, mucho menos aplicar este proceso a una máquina.

Las maquinas se basan en el método automático de prueba y error, por lo que no tienen capacidad de reaccionar situaciones improvisadas, ya que carecen de interrelación creativa.

La mente humana genera valores  producto de la relación social, por lo que las maquinas no pueden evolucionar.

¿Qué pasara con la gente?

No se sabe con exactitud cuál será el futuro de la humanidad, la IA promete un mundo fantástico, indudablemente cambiara en cuanto a relaciones de producción y laborales, y es muy seguro que se revolucione en cuanto al acceso de la información.

En conclusión, Inteligencia Artificial es un tema de vanguardia que se aplica diariamente, ya que trabajamos con dispositivos como son SmartPhones, Computadoras personales, Cajeros, en la industria, se refleja aún más. Esperemos que estos avances tecnológicos no afecten los países con menor posición economía, y no se utilice la IA para perjudicar, por llegar a manos equivocadas, y se utilice con fines negativos.

El motivo de haber publicado este tema fue por que comparto preocupación. Ya que personas malintencionadas pueden aprovechar estos recursos tecnológicos para perjudicar, o ganar poder, así como el alto desempleo que genere al utilizar androides que desempeñen labores que actualmente personas las realizan.

Aprendizaje Autónomo

Revisando los puntos principales del tema es importante resaltar, que el Aprendizaje Autónomo, exige compromiso con el estudiante, ya que al ser independiente, regula sus tiempos de estudio, y se apoya mediante recursos de aprendizaje. Hoy en día tenemos diferentes elementos que apoyan estos recursos, para la investigación de los temas que el estudiante pretenda aprender. De esta manera al utilizar el Aprendizaje Autónomo potencializa sus competencias y pensamientos, así como su conocimiento.

En el siguiente Mapa Conceptual se señalan tres puntos importantes del Aprendizaje Autónomo.

Para Interactuar con el Mapa, entra en el siguiente enlace:

 " Clic Aqui "

 ¿Que es ser un estudiante en Linea?

---    Para responder a esta pregunta es preciso hablar sobre la modalidad de estudios en línea, la cual incorpora el uso de las Tecnologías de la Informática y la Comunicación (TIC), que forman parte de una transformación socio – histórico – cultural  en la que vivimos hoy en día, en la denominada era de la información, la cual está caracterizada por extender el conocimiento humano a la velocidad de la luz a lo largo y ancho del planeta.

El proceso de aprendizaje en la modalidad de estudios en línea se lleva cabo en un Ambiente Virtual de Aprendizaje, el cual es un espacio pensado y diseñado más allá de los alcances de la formación y la información, se elabora a partir del establecimiento de objetivos de aprendizaje, incorporando actividades y experiencias de aprendizaje estimulantes.

·         

    El rol del estudiante en línea

De ser pasivo a ser proactivo

El estudiante en línea se distingue porque tiene una actitud de ir al frente, ya no esperar a que sucedan las cosas o que el profesor le indique lo que tiene que hacer, se convierte entonces en el actor principal del escenario educativo

·  De la exigencia en la participación

Un aspecto relacionado a lo anterior es el dinamismo y elaboración en la participación que desarrolla el estudiante en línea frente al estudiante presencial, que bien puede mantenerse escuchando sin la intención de hacer una intervención, lo cual puede promover un desarrollo significativo de el sentido de la autocrítica del estudiante en la dinámica grupal.

· De la estática entre tiempo y espacio a la dinámica autogestiva

El estudiante en línea no se encuentra sujeto a los horarios y a los espacios físicos para dar paso a la autogestión; esto implica que el mismo es quien determina donde, como, cuando, y cuanto estudia, lo que le da al estudiante el papel protagónico dentro de su proceso de aprendizaje. Es así que cualquier persona con acceso a internet puede estudiar en línea en cualquier lugar y en cualquier momento. A lo anterior existen tiempos de entrega, por lo que es muy importante que el estudiante se administre a fin de cumplir cabalmente con sus actividades académicas.

·  Del seguimiento académico

Si el estudiante de la modalidad presencial tiene una duda o inquietud, en el caso del estudiante en línea existe la facilidad de compartir las dudas en público (mediante foro de discusión) así como en privado (mensajería interna, correo electrónico), para ambos casos deberá ser paciente y esperar la respuesta del Docente entre las próximas 24 y 48 horas y visitar la sección de preguntas frecuentes.

·  De la interacción grupal y con el docente

A diferencia de recibir explicaciones e indicaciones verbales de parte del docente, el estudiante en línea interactúa principalmente con los contenidos (multimedia, interactivos, entre otros) del ambiente virtual de aprendizaje. En un segundo plano el estudiante en línea interactúa de manera asincrónica con el docente en línea y con los compañeros de curso, a su propio ritmo y de acuerdo con sus posibilidades y disposición en diferentes momentos.

· De los aportes de la Internet y la riqueza del conocimiento.

El estudiante en línea contará con una serie de materiales recomendados por los desarrolladores del curso, pero cuando el estudiante tiene como principal herramienta a la red de amplitud mundial existe la posibilidad de que si surge una duda, el estudiante pueda obtener material de estudio adicional, pero este deberá hacer un uso crítico de la información y buscar la confiabilidad de las fuentes

Hasta ahora se ha hecho referencia a las cualidades académicas del estudiante en línea, pero recordemos que en esencia un estudiante es como cualquier otra persona y experimenta el proceso de aprendizaje, por lo que a continuación se muestran algunas sugerencias que pueden resultar de interés para quienes formen parte de un proceso educativo.

Recomendaciones Interpersonales para el estudiante en línea.

Como parte de un aprendizaje en el manejo de las emociones resultan útiles las siguientes recomendaciones:

·   *   Identificar e interpretar nuestras emociones y reconocer el efecto que tienen en nosotros mismos y en los demás.

·  * Controlar y manejar nuestras emociones y el como reaccionamos para así poder adaptarnos a las circunstancias.

·  * Identificar, comprender y responder, para atender y entender a los demás.

·    *  Saber tratar con los demás, trabajar en equipo y mejorar la manera en la que nos comunicamos.

Las competencias interpersonales constituyen herramientas básicas para el desarrollo humano. En la medida que el estudiante en línea desarrolle y potencie las habilidades, el estudiante podrá en paralelo superar retos propios a su vida académica.

   El proceso de aprendizaje llevará al estudiante a pensar creativamente, a desarrollar y potenciar el desarrollo de habilidades científicas, tecnológicas y sociales

          Retos para el estudiante en línea

 *  Adoptar una actitud crítica y creativa de las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

·   *  Cuestionar, replantear, investigar e idear nuevas formas de descubrir, para obtener más conocimientos.

·   *  Adaptarse al trabajo en un entorno cambiante, valiéndose de la creatividad, la comunicación, la colaboración y la resolución de problemas.

·   * Optimizar la comunicación escrita, por lo que se deberá optimizar el uso de la gramática, sintaxis y semántica.

De acuerdo a la información presentada, el ser un estudiante en línea implica ciertos saberes, actitudes, retos, exigencias, ventajas y compromisos, pero sobre todo la disposición de aprender, el estudiante en línea tiene ante sí la oportunidad de marcar su propio ritmo de aprendizaje y de trazar sus horizontes de estudio de acuerdo con sus metas académicas.